Bando para la Navidad 2017 del Observatorio de la Ensaladilla Rusa

Queridos Oderianos,

En estos días de celebración en amor y compaña, es vital recordar la importancia que tiene velar por los valores intrínsecos a nuestro manjar. Su pureza, su apariencia y su sabor deben mantenerse intactos y vosotros, nuestros guardianes, estáis llamados mediante este bando a ser nuestros ojos allá donde estéis.

Ensaladilla con forma de árbol de navidad

Engendro Navideño: Ensaladilla con forma de árbol de navidad

No es necesario recordar que las bolas no son vuestros jefes —o cuñados— cuando cuentan chistes en las comidas de navidad: no es obligatorio reír las gracias a aquellos establecimientos que infrinjan las más básicas de las leyes de convivencia ensaladillera. Una denuncia a tiempo es una victoria. Como ya sabéis, sólo es necesario hacer una foto y mencionar a @EnsaladillaODER en Twitter aportando el nombre del infractor para poder tomar las medidas pertinentes.

El tabernero modernito

Son días, además, donde taberneros sin escrúpulos, con pocas luces y escasa inventiva, aprovechan para hacer su agosto con las sobras y, de paso, dar bola a esos esperpentos que sitúan en la “nueva cocina”. Lechuguitas por aquí, salsa rosa por allá, surimi que no me cabía en el cóctel de mariscos congelados del Mercadona… y ya tenemos la tragedia asegurada.

Los GOES y su (pequeño) corazón

¿Qué necesidad hay de dar un disgusto a esos GOES que, de guardia, están en el destacamento más cercano? Nuestros cuerpos especiales, debidamente equipados con su uniforme, estarán siempre al acecho del crimen pero, aunque entrenados bajo las más altas condiciones de presión, tienen su corazoncito (pequeño, muy pequeño) y sufren con las continuas afrentas que se producen en esas aberraciones llamadas “gastrobar” o “bar gourmet”. Sin contar con aquellos que tienen familia a la que deben dejar durante las horas que duran los asaltos a los antros donde se cometen las atrocidades ya por todos conocidas.

Cuidado con las mezclas

Ni el caviar ni sus sucedáneos están a la altura del manjar. Punto. Es necesario recordar este aspecto porque algunos parecen creer que si la infracción se comete con un complemento de calidad es menor. Incorrecto. La receta del manjar, así como los ingredientes prohibidos, es clara y concisa. La Navidad, ni ninguna otra época del año, es momento para hacer excepciones.

Tampoco consuman el manjar con cualquier líquido. Somos conscientes de que en estos días uno tiende a beberse hasta el agua del radiador, y del desorden con el que llega todo a la mesa en los bares donde se perpetran las cenas de empresa y amigos, pero cuando se trata del manjar debemos luchar por maridarlo con los caldos adecuados. Una cerveza muy fría, un buen vino blanco y/o poco más.

Por último, pero no menos importante, regalen ODER. Nuestra tienda es nuestra vía de financiación para poder mantener la independencia económica. Desde nuestro nacimiento no han sido pocos los intentos de alterar nuestras bases con el vil metal. Desde bares que quieren tener el sello del ODER a cambio de dinero a marcas que desean que eliminemos sus ingredientes de la lista de prohibiciones. No lo haremos porque somos inasequibles al desaliento y los fundadores del ODER están entregados a la preservación del manjar, pero una ayuda para los gastos de mantenimiento del servidor y la web nunca viene mal.

Sin más, el equipo del ODER les desea unas muy felices fiestas en la que consuman de todo con moderación, menos el manjar. En ese caso, coman hasta reventar.

El equipo del ODER 

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